Objectifs
Objectifs aptitudes :
• Être en capacité de maitriser des éléments de connaissance sur le développement physique, physiologique et psychique de l’enfant en bas âge;
• Être en capacité de traduire ces besoins en repas équilibrés et diversifiés;
• Être en capacité d’apporter La Qualité au menu;
• Être en capacité de proposer sereinement la diversification alimentaire et la gestion des allergies;
• Être en capacité de comprendre l’évolution alimentaire moins de protéines;
• Être en capacité de maitriser le gaspillage alimentaire.
Objectifs compétences:
• Être capable d’identifier les besoins nutritionnels des 0-4 ans en collectivités et selon les recommandations des instances officielles;
• Être capable de mettre en pratique les techniques et les savoir faire adaptés à la cuisine en micro-crèche.
Public
Tous les personnels en situation d’emploi en micro-crèche, faisant partie du réseau Les Chérubins.
Accessibilité aux personnes handicapées
La Compagnie des Crèches est particulièrement sensible à l'accessibilité de ses formations à tous et à toutes à l'intégration des personnes en situation de handicap.
En cas de besoin d’adaptation de la formation dû à un handicap, contacter nous afin d'étudier les compensations possibles à l'adresse suivante : pole-formation@les-cherubins.com et consulter les sites suivants :
https://www.agefiph.fr/
https://adapeipapillonsblancs.alsace/
https://mdphenligne.cnsa.fr/
https://www.capemploi.info/
https://www.fiphfp.fr/
Capacité
Minimum 4 et maximum 8 participants par session.
Pré-requis
- Ordinateur connecté à internet.
- Application ZOOM téléchargée
- Liaison Internet correcte
- Carte son, enceintes ou casque audio, Webcam (disposer d'un environnement calme)
- Avoir un seuil de 4 participants minimum
Délai d'accès à la formation : 2 semaines avant la date de commencement de la formation
Bien nourrir Bébé fait pleinement partie de nos attributions en Micro-crèche et les parents sont de plus en plus sensibles à la qualité des aliments que nous leur proposons.
Cette formation, très complète, va à la fois vous donner de solides connaissances en nutrition et vous permettre de rédiger des menus équilibrés, attractifs et de qualité tout en adaptant les quantités.
Elle vous permettra aussi de mieux comprende les enjeux de la loi Egalim (applicable en MC) et les défis qui nous attendent pour nourrir bébé dans le respect de sa santé et de la planète.
Programme de formation
1ère classe virtuelle : introduction à la formation (3H00)
Partie E-LEARNING : 12H00
Parcours 1 : LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BÉBÉ ET DU JEUNE ENFANT
Module 1 : AVANT LA NAISSANCE, L'ALIMENTATION IN UTERO
Module 2 : ALIMENTATION LACTÉE
Module 3 : NOTIONS DE NUTRITION : LES MACRONUTRIMENTS
Module 4 : NOTIONS DE NUTRITION : LES MICRONUTRIMENTS
Parcours 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Module 1 : LES GROUPES ALIMENTAIRES
Module 2 : LES GRANDS PRINCIPES DE LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Parcours 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Module 1 : LES ALLERGIES ET LES INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES
Module 2 : LE PROJET D'ACCUEIL INDIVIDUALISÉ (PAI)
2ème classe virtuelle (03H00)
Parcours 4 : La qualité au menu
Module 1 : Notions de qualité : Définitions et enjeux
Module 2 : Les labels de qualité
Module 3 : Modes de production et de distribution
Parcours 5 : Vers l'alimentation de demain
Module 1 : moins de protéines animales au menu
Module 2 : L'anti Gaspillage
Classe virtuelle de clôture : 3h00
Modalités pédagogiques
- 3 sessions de classe virtuelle d’une durée totale de 9h.
- Réunion visio via Zoom.
- Le stagiaire effectuera sa formation à distance au jour indiqué dans son invitation reçue par mail.
- L’aide pédagogique est dispensée durant le temps de la formation.
Pour le e-learning :
- Chaque stagiaire reçoit par mail la procédure pour se créer un compte sur la plateforme de formation, compte auquel sera rattachée la formation concernée.
- Un support technique et pédagogique est assuré via une messagerie (icône de contact présente sur chaque page).
- L’accès à la plateforme de e-learning est garanti jusqu’au dernier jour de la formation, 23h59.
Moyens pédagogiques
Pour les classes virtuelles (3 x 3 heures) :
- questions/ réponses/partages d’expériences
- exercices et corrections en direct
- cas concrets, étude de documents
- vidéos
- partage d’écran
Matériel utilisé : ordinateur avec une connexion internet et application Zoom le cas échéant.
Pour le e-learning (12h):
- cours théoriques
- exercices pour tester ses connaissances en amont du cours ou les vérifier tout au long sous forme de QMC, vrai/faux ou jeux de paire avec réponses fournies automatiquement une fois les réponses de l’apprenant envoyées.
- exercices de réflexion ou d’observation jalonnant les cours théoriques avec réponses fournies sous forme de pdf
- quiz de validation sous forme de QCM, vrai/faux ou jeux de paire, avec obligation de réussite à 80% pour passer à la suite de la formation.
Réponses fournies automatiquement après réussite du test pour vérifier l’intégralité des réponses à toutes les questions.
Formateur présent à distance via une icône de contact.
Matériel utilisé : ordinateur fixe ou portable (recommandé) avec une connexion internet.
Modalités d'évaluation
- Formulaire d'évaluation de l'apprenant par le formateur (quiz, questions orales pendant les jeux de rôle, tout au long de la formation...)
- Auto évaluation de fin de formation
- Enquête de satisfaction
- Suivi des présences et remise d’un certificat de réalisation
E-LEARNING
- Lors de l’apprentissage en e-learning, possibilité de contacter les formateurs par message à travers une icône de contact présente sur chaque page.
- Lors de l’apprentissage en e-learning, évaluation des connaissances à l’aide de quiz de validation tout au long des parcours, nécessitant un taux de réussite de 80% afin de poursuivre la formation.
CLASSE VIRTUELLES
- Questions/réponses lors des classes virtuelles.